{"id":9683,"date":"2026-03-10T11:17:14","date_gmt":"2026-03-10T18:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/periodistas2027.com\/?p=9683"},"modified":"2026-03-10T11:17:14","modified_gmt":"2026-03-10T18:17:14","slug":"alerta-en-los-mochis-fabrica-de-tostadas-bana-con-humo-de-aceite-quemado-a-colonias-enteras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proyectoz.com.mx\/index.php\/2026\/03\/10\/alerta-en-los-mochis-fabrica-de-tostadas-bana-con-humo-de-aceite-quemado-a-colonias-enteras\/","title":{"rendered":"\u00a1Alerta en Los Mochis! F\u00e1brica de tostadas ba\u00f1a con humo de aceite quemado a colonias enteras"},"content":{"rendered":"\n

Imagen recreativa. No se permite el acceso de periodistas a la f\u00e1brica de tostadas y no exhibe en su fachada o entrada su nombre o raz\u00f3n social<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Richard Liz\u00e1rraga Peiro<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la colonia An\u00e1huac de Los Mochis zona estrictamente residencial- opera desde hace tiempo una f\u00e1brica clandestina de tostadas que utiliza grandes vol\u00famenes de aceite vegetal en procesos de fritura, generando ya graves problemas de salud a la poblaci\u00f3n a cuando menos a dos kil\u00f3metros a la redonda.<\/p>\n\n\n\n


La industria de fritangas, convertida en un foco de contaminaci\u00f3n, fue instalada bajo la sombra de la corrupci\u00f3n que permea al personal de Protecci\u00f3n Civil Municipal, Salud Municipal, COFEPRIS y los encargados de impedir que se viole el uso de suelo. En el frente, “compa\u00f1\u00eda de tostadas”, no exhibe su marca o raz\u00f3n social.<\/p>\n\n\n\n


El negocio, en el que los trabajadores trabajan encerrados sin ning\u00fan equipo de protecci\u00f3n y sin salidas de emergencia, est\u00e1 ubicado por la calle Constituci\u00f3n, entre 2 de Abril y Centenario, genera, emite, un permanente ba\u00f1o de humo graso que respiran y cae sobre la piel de cientos de familias de esa zona.<\/p>\n\n\n\n


Desde tempranas horas de la ma\u00f1ana y hasta entrada la noche, el aire aceitoso que exhalan los extractores de la f\u00e1brica hacia la atm\u00f3sfera, impregna las areas residenciales de un olor intenso a aceite quemado, acompa\u00f1ado de vapores grasos que se perciben claramente en el ambiente.<\/p>\n\n\n\n


Ese humo no es inofensivo. Ya comenz\u00f3 a provocar enfermedades. Cuando el aceite vegetal se calienta en freidoras industriales a temperaturas cercanas a los 180 o 220 grados cent\u00edgrados, el proceso genera vapores cargados de micropart\u00edculas de grasa, aldeh\u00eddos y compuestos irritantes.<\/p>\n\n\n\n


Estas part\u00edculas microsc\u00f3picas quedan suspendidas en el aire y se dispersan con el viento, formando literalmente una nube invisible de grasa quemada que termina deposit\u00e1ndose en calles, techos, veh\u00edculos y, lo m\u00e1s grave, en los pulmones de las personas.<\/p>\n\n\n\n


Las emisiones provenientes de la fritura industrial contienen part\u00edculas finas (PM2.5), acrole\u00edna, formaldeh\u00eddos y aldeh\u00eddos, sustancias ampliamente asociadas con irritaci\u00f3n e inflamaci\u00f3n de tejidos humanos.<\/p>\n\n\n\n


La exposici\u00f3n peri\u00f3dica a estas micropart\u00edculas provoca ardor en los ojos, lagrimeo constante, enrojecimiento, conjuntivitis irritativa, y, adem\u00e1s, dermatitis, irritaci\u00f3n cut\u00e1nea y brotes de eczema en personas sensibles.<\/p>\n\n\n\n


La operaci\u00f3n de la f\u00e1brica atenta contra la salud de las familias que viven en el entorno de la industria y a dos kil\u00f3metros a la redonda. Ya comenzaron de padecer de sus v\u00edas respiratorias, atacados por una tos persistente, irritaci\u00f3n de garganta y bronquitis.<\/p>\n\n\n\n


Estudios m\u00e9dicos y de impacto ambiental, establecen que esas part\u00edculas ultrafinas pueden atravesar los pulmones y pasar al torrente sangu\u00edneo, lo que se asocia con inflamaci\u00f3n del sistema cardiovascular, aumento de la presi\u00f3n arterial, mayor riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n\n\n\n


Especialistas en dispersi\u00f3n de contaminantes coinciden en que los humos provenientes de frituras industriales pueden tener varios niveles de impacto. En los primeros 300 metros y 500 metros el efecto es directo y visible, pero las part\u00edculas m\u00e1s finas viajan entre uno y dos kil\u00f3metros, dependiendo de la direcci\u00f3n del viento.<\/p>\n\n\n\n


Eso significa que no s\u00f3lo la colonia An\u00e1huac est\u00e1 expuesta, sino tambi\u00e9n varias zonas habitacionales a su alrededor. El olor del aceite quemado llega ya hasta las oficinas de la Tr\u00e1nsito Municipal y a algunas escuelas cercanas.<\/p>\n\n\n\n


Adem\u00e1s del problema sanitario, existe otro factor alarmante: el aceite vegetal sometido a temperaturas industriales es altamente inflamable. Una falla en freidoras, ductos o sistemas de extracci\u00f3n puede provocar incendios de gran magnitud.<\/p>\n\n\n\n


En zonas industriales estos riesgos se controlan mediante: extractores especializados, sistemas contra incendio, protocolos de seguridad, sin embargo, cuando una planta de fritura funciona de manera clandestina dentro de una zona habitacional, el peligro se multiplica.<\/p>\n\n\n\n


El problema del aceite usado es grave, tambi\u00e9n, porque una f\u00e1brica de tostadas genera grandes cantidades de aceite degradado y residuos grasos.<\/p>\n\n\n\n


Si esos desechos no se manejan correctamente, terminan en el drenaje municipal, obstruyendo tuber\u00edas contaminando agua y suelo. Las llamadas \u201cbolas de grasa\u201d que bloquean sistemas de drenaje tienen precisamente este origen.<\/p>\n\n\n\n


Las normas urbanas, uso de suelo y de Protecci\u00f3n Civil, exigen que este tipo de instalaciones se ubiquen en zonas o parques industriales o corredores productivos autorizados y deben de contar con un dictamen de impacto ambiental, permisos sanitarios, licencias de funcionamiento y supervisi\u00f3n de protecci\u00f3n civil.<\/p>\n\n\n\n


La industria ya comenz\u00f3 a matar lentamente con su contaminaci\u00f3n, a las familias de la An\u00e1huac y de otras colonias cercanas, quienes se instalaron primero en esa zona, y no eligieron vivir junto a una planta de fritura industrial.<\/p>\n\n\n\n


Eligieron una zona residencial y hoy, en lugar de tranquilidad y aire puro est\u00e1n respirando humo cargado de part\u00edculas de aceite degradado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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