Como parte de los trabajos finales de la materia Producci\u00f3n Cun\u00edcola, estudiantes del d\u00e9cimo semestre de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS) realizaron una muestra y degustaci\u00f3n de platillos elaborados con carne de conejo.<\/p>\n\n\n\n
Gamaliel Molina G\u00e1mez, encargado de la unidad cun\u00edcola de la facultad, explic\u00f3 que esta muestra se ha convertido en una tradici\u00f3n en la unidad acad\u00e9mica. Destac\u00f3 que la carne de conejo es una de las mejores del mercado debido a su alto contenido proteico y bajo nivel de grasa, cualidades que aportan m\u00faltiples beneficios a la salud y por las cuales deber\u00eda incluirse con mayor frecuencia en la dieta diaria.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl d\u00eda de hoy, los j\u00f3venes presentaron productos como tamales, birria, dumplings, boneless, conejo a la naranja y paella. Estos son los platillos que en esta ocasi\u00f3n se dieron a degustar; sin embargo, con esta carne se puede elaborar cualquier receta de nuestro agrado\u201d, refiri\u00f3 Molina G\u00e1mez.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la directora de la facultad, la doctora Soila Maribel Gaxiola Camacho, explic\u00f3 que esta asignatura es fundamental para los estudiantes, ya que en ella desarrollan habilidades inherentes a su formaci\u00f3n profesional y abordan temas clave de producci\u00f3n. Asimismo, resalt\u00f3 que la unidad acad\u00e9mica cuenta con una unidad cun\u00edcola modelo para el aprendizaje pr\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA trav\u00e9s de esta unidad de aprendizaje, la facultad promueve la cunicultura en el estado y en el pa\u00eds. Es importante que la gente sepa c\u00f3mo procesar y aprovechar la carne de conejo que ya se comercializa; con esto, queremos fomentar un consumo consciente y resaltar sus bondades nutricionales\u201d, se\u00f1al\u00f3 la directora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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