{"id":12453,"date":"2026-05-08T06:45:00","date_gmt":"2026-05-08T13:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/periodistas2027.com\/?p=12453"},"modified":"2026-05-08T06:45:00","modified_gmt":"2026-05-08T13:45:00","slug":"estudiantes-de-la-facultad-de-medicina-veterinaria-y-zootecnia-realizan-la-muestra-gastronomica-food-animal-market","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proyectoz.com.mx\/index.php\/2026\/05\/08\/estudiantes-de-la-facultad-de-medicina-veterinaria-y-zootecnia-realizan-la-muestra-gastronomica-food-animal-market\/","title":{"rendered":"Estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia realizan la muestra gastron\u00f3mica \u201cFood Animal Market\u201d"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1De la producci\u00f3n al mercado! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Como parte de los procesos acad\u00e9micos que se desarrollan en los estudiantes, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS) realiz\u00f3 la muestra gastron\u00f3mica Food Animal Market, a cargo de los alumnos de d\u00e9cimo semestre de la licenciatura, seg\u00fan explic\u00f3 la doctora Soila Maribel Gaxiola Camacho, directora del plantel.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3 que en esta muestra los estudiantes presentan productos de origen animal elaborados por ellos mismos, poniendo en pr\u00e1ctica su creatividad y el dise\u00f1o de marca desde cero para comercializar un producto. Este proyecto se desarrolla en la materia de Industrializaci\u00f3n y Comercializaci\u00f3n de Productos Agropecuarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon esto ellos ven que, integralmente, un m\u00e9dico veterinario puede tener la academia, el conocimiento y ser m\u00e9dico, pero al mismo tiempo producir alimentos. Es la otra gran fase de la carrera y el otro gran marco conceptual para el perfil del egresado; es una influencia total, adem\u00e1s de ver qu\u00e9 elementos se tienen que integrar en una empresa y c\u00f3mo realizar el mercadeo\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, Germ\u00e1n Contreras L\u00f3pez, coordinador de la materia, se\u00f1al\u00f3 que el objetivo es que los estudiantes comprendan el proceso de industrializaci\u00f3n: desde la producci\u00f3n primaria y la engorda de los animales, hasta la transformaci\u00f3n de la materia prima en un producto final, cuidando siempre la inocuidad para que sean aptos para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy la oferta es muy variada: incluye desde premios para mascotas (croquetas, premios h\u00famedos y secos), hasta productos para consumo humano como pat\u00e9 de camar\u00f3n, codornices, huevos en escabeche, frijoles puercos y nuggets de pollo, entre otros\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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